Анализ производства продукции животноводства В статье рассматривается методика анализа производства продукции животноводства, которая позволяет выявить внутрипроизводственные резервы и разработать рекомендации по их реализации, что будет способствовать организации правильного выращивания животных, созданию прочной кормовой базы, высоким приростам живой массы животных в период их откорма. Анализ производства продукции животноводства Использование внутрипроизводственных резервов является основой достижения стабильности и повышения эффективности производства продукции животноводства. Под внутрипроизводственными резервами понимают имеющиеся в наличии или изыскиваемые вновь возможности достижения лучших результатов производства на основе простого количественного изменения и более эффективного использования всех его факторов. Внутрипроизводственные резервы выявляются на основе результатов анализа производства продукции животноводства, который в свою очередь базируется на анализе структуры, оценке влияния различных факторов на объем производства. Этапы анализа производства продукции животноводства отражены на рис. 1. ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і1)яЂ­ «Ё§ ¤Ё­ ¬ЁЄЁ ­ «ЁзЁп Ё бвагЄвгал бв ¤  ў ᥫм᪮宧п©б⢥­­®©і і ®аЈ ­Ё§ жЁЁ і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і 2)яЂ­ «Ё§ ®в­®бЁвҐ«м­ле Ї®Є § вҐ«Ґ© (Є®нддЁжЁҐ­в®ў) ¤ўЁ¦Ґ­Ёп ¦Ёў®в­ле і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і 3)я” Єв®а­л©  ­ «Ё§ ЇаЁа®бв  ¦Ёў®© ¬ ббл ¦Ёў®в­ле і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і 4)яЂ­ «Ё§ Їа®¤гЄвЁў­®бвЁ ¦Ёў®в­ле і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і 5)яЂ­ «Ё§ ¤Ё­ ¬ЁЄЁ ᥡҐбв®Ё¬®бвЁ ¦Ёў®в­ле і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і 6)яЂ­ «Ё§ ᥡҐбв®Ё¬®бвЁ 1яж ¦Ёў®Ј® ўҐб  ¦Ёў®в­ле і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ ЪДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДї і 7)яЂ­ «Ё§ ७⠡Ґ«м­®бвЁ Їа®Ё§ў®¤бвў  Їа®¤гЄжЁЁ ¦Ёў®в­®ў®¤бвў  і АДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДЩ Рис. 1. Этапы анализа производства и себестоимости продукции животноводства в сельскохозяйственных Анализ динамики наличия, состава и структуры стада На первом этапе проводится анализ динамики наличия, состава и структуры стада, который является неотъемлемой частью анализа структуры материально-производственных запасов (МПЗ), с целью получения необходимого объема информации, дающей оценку состояния запасов сырья и материалов, незавершенного производства, готовой продукции, животных на выращивании и откорме, их соответствия потребностям рынка или производства, выявление дополнительных резервов. Анализ МПЗ включает оценку текущего состояния МПЗ, анализ вертикальный (анализ структуры) и горизонтальный (анализ динамики); оценку оборачиваемости МПЗ в целом и по элементам; оценку взаимного соответствия динамики элементов МПЗ; факторный или функциональный анализ сырья и материалов, незавершенного производства, запасов готовой продукции; оценку влияния факторов управления элементами запасов на их общую величину и на обеспеченность собственным капиталом. При этом исследуются запасы в динамике в стоимостном выражении, рассчитывается удельный вес в процентном отношении, и сравниваются текущий и базисный годы. Анализ динамики стада раскрывается на примере ООО "Урожай" за период 2007-2009 годов (табл. 1). Таблица 1 Структура материально-производственных запасов ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Показатель Стоимость, тыс. руб. Удельный вес, % Темп динамики МПЗ 2009 г. к 2007 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. Запасы, в т.ч. 76 017 93 780 121 981 100 100 100 160,47 сырье, материалы и другие аналогичные ценности 14 467 15 838 13 351 19,03 16,89 10,95 92,29 животные на выращивании и откорме 12 920 17 736 19 953 17,00 18,91 16,36 154,43 затраты в незавершенном производстве 14 166 15 364 35 265 18,64 16,38 28,91 248,94 готовая продукция и товары для перепродажи 34 464 44 842 53 412 45,34 47,82 43,79 154,98 Как положительную тенденцию следует отметить, что на протяжении исследуемого периода стоимость молодняка животных и скота на откорме постоянно увеличивалась, что свидетельствовало о развитии животноводческого направления в ООО "Урожай". Анализ структуры стада предполагает проведение анализа в разрезе всех видов животных, имеющихся в организации, например крупного рогатого скота молочного и мясного направления, лошадей, птиц и т.д. Анализ структуры стада можно проводить как в разрезе отраслей животноводства путем расчета удельных весов половозрастных групп внутри одной отрасли: скотоводства, птицеводства, свиноводства и т.д., так и в целом по животноводству путем приведения всего поголовья животных в сопоставимое измерение посредством перевода животных разных видов в условные головы. За качественный показатель на одну голову берется выход валовой продукции в денежном измерении. В процессе анализа породной структуры стада используются показатели продуктивности. Структура стада изучается для установления произошедших в нем изменений с целью установления целесообразности изменения структуры стада для увеличения объема производства, рациональности использования ресурсов и получения максимума прибыли. В ООО "Урожай" отрасль животноводства представлена следующими видами животных: крупный рогатый скот, свиньи, овцы и лошади (табл. 2). Наибольший удельный вес в структуре стада в исследуемой сельскохозяйственной организации занимают свиньи, однако из-за снижения среднегодового и условного поголовья свиней в 2009 году по сравнению с 2007 годом соответственно на 1087 и 372 головы их доля в 2009 году сократилась на 7,02 пункта и составила 47,82%, несмотря на снижение поголовья свиней на 26,7%, их доля в течение исследуемого периода составляла около 80%. Среди крупного рогатого скота (КРС), удельный вес которого составлял 45,14% в 2009 году, на долю молодняка животных и скота на откорме в течение трех лет приходилось 57,15%. Увеличение поголовья составило 17,85%. Доля овец незначительна, колебалась в пределах 5%. Поголовье овец существенно сократилось за счет животных на выращивании и откорме на 70%. Лошадей использовали как рабочий скот, поэтому на их долю в формировании стада приходилось около 2%. Структура стада ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Таблица 2 Вид животных Среднегодовое поголовье, гол. Коэффициент перевода в условные головы Поголовье, условные головы Удельный вес, % Темп динамики поголовья 2009 г. к 2007 г., % 2007 год 2008 год 2009 год 2007 год 2008 год 2009 год 2007 год 2008 год 2009 год КРС Основное стадо молочного скота 532 524 505 1 532 524 505 48,21 47,60 42,85 94,92 Животные на выращивании и откорме 762 769 898 0,75 572 577 674 51,79 52,40 57,15 117,85 итого 1294 1293 1403 - 1104 1101 1179 100 100 100 106,80 37,33 38,21 45,14 Свиньи Основные и проверяемые свиноматки 525 627 505 0,5 263 314 253 16,19 20,21 20,23 96,19 Свиньи на выращивании и откорме 3996 3640 2929 0,34 1359 1238 996 83,81 79,79 79,77 73,30 итого 4521 4267 3434 - 1621 1551 1249 100 100 100 77,01 54,84 53,84 47,82 Овцы Основное стадо 1107 1172 1180 0,1 111 117 118 67,53 67,21 90,06 106,59 Овцы на выращивании (после отбивки) и откорме 887 953 217 0,06 53 57 13 32,47 32,79 9,94 24,46 итого 1994 2125 1397 - 164 174 131 100 100 100 79,93 5,54 6,05 5,02 Лошади Основное стадо 37 30 31 1,2 44 36 37 65,49 65,93 70,45 83,78 Молодняк на выращивании 39 31 26 0,6 23 19 16 34,51 34,07 29,55 66,67 итого 76 61 57 - 68 55 53 100 100 100 77,88 2,29 1,90 2,02 Всего - - - - 2956 2881 2612 100 100 100 88,31 Анализ относительных показателей (коэффициентов) движения животных На втором этапе следует проводить анализ относительных показателей (коэффициентов) движения животных. Коэффициент поступления животных, характеризующий соотношение поступивших животных и имеющихся на конец периода в течение трех лет, больше 1, что свидетельствует, с одной стороны, об использовании скороспелых пород животных, в частности свиней, а с другой стороны, о высоком падеже животных (табл. 3). На рост коэффициента выбытия с 1,7 в 2007 году до 1,85 в 2009 году оказывали влияние как падеж животных, так и их реализация. Значение коэффициента соотношения поступления и выбытия животных в пределах 1 подтверждает неизменность структуры стада общества за три года. Величина коэффициента приплода отражает долю приплода животных в структуре поступивших животных. Наибольшего значения данный показатель достиг в свиноводстве. В связи с этим коэффициент прироста в данной отрасли животноводства самый высокий - более 2. Однако на развитие деятельности отрицательное влияние оказывал высокий коэффициент падежа, который в целом в скотоводстве составлял 16,96, в свиноводстве - от 2,13 до 4,64, в овцеводстве - около 3. Следовательно, внутрипроизводственные резервы могли быть реализованы на основе усиления работы ветеринарной службы в целях предотвращения либо минимизации падежа животных. Таблица 3 Относительные показатели динамики движения животных на выращивании и откорме в ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Показатели Методика расчета Годы В среднем Отклонение 2009 г. от 2007 г. (+, -). 2007 2008 2009 Коэффициент поступления животных Поступление (тыс. руб.) / всего животных на конец года (тыс. руб.) 1,76 1,23 1,71 1,57 -0,05 Коэффициент выбытия животных выбытие (тыс. руб.) / всего животных на начало года (тыс. руб.) 1,70 1,32 1,85 1,62 0,16 Коэффициент соотношения поступления и выбытия животных Поступило (тыс. руб.) / выбыло (тыс. руб.) 0,95 1,29 1,11 1,12 0,16 - КРС 1,18 1,50 1,03 1,24 -0,15 - свиней 0,87 1,20 1,17 1,08 0,30 - овец 1,15 1,11 1,61 1,29 0,46 Коэффициент приплода Поступило (тыс. руб.) / приплод (тыс. руб.) - - - - - - КРС 8,81 12,23 13,19 11,41 4,38 - свиней 75,03 27,64 28,27 43,65 -46,76 - овец 6,58 12,09 11,98 10,22 5,40 Коэффициент прироста Сумма прироста (тыс. руб.) / стоимость на начало периода (тыс. руб). 1,24 1,43 1,45 1,38 0,22 - КРС 0,64 0,70 0,92 0,75 0,28 - свиней 1,76 2,50 2,15 2,14 0,38 - овец 0,97 1,18 2,70 1,62 1,73 Коэффициент падежа Количество выбывших животных, головы / падеж, головы - - - - - - КРС 19,49 13,95 17,45 16,96 -2,04 - свиней 4,64 2,42 2,13 3,06 -2,51 - овец 2,81 3,49 3,94 3,41 1,13 Коэффициент соотношения покупки и продажи животных Куплено, (тыс. руб.) / продано, (тыс. руб.) 0,12 0,03 0,08 0,08 -0,04 - КРС 0,06 0,16 0,12 0,11 0,05 - свиней 0,12 0,02 0,05 0,07 -0,08 - овец - - 0,15 0,50 - Факторный анализ прироста живой массы животных На третьем этапе проводится факторный анализ прироста живой массы животных. Факторный анализ производства продукции животноводства по каждому ее виду в динамике, в сравнении со средними и лучшими показателями (базисными показателями) проводится на основании зависимости: ВП = П х ПР, где ВП - валовая продукция животноводства определенного вида в натуральном измерении; П - поголовье животных, головы; ПР - продуктивность животных по соответствующему виду продукции, в натуральном измерении. Факторный анализ прироста живой массы животных должен осуществляться в следующей последовательности: 1) расчет прироста животных по базисному году (ВПо) и по отчетному (ВП1) в центнерах; 2) расчет среднесуточного прироста одной головы (в центнерах): для базисного года по формуле: ПРо=ВПо / П0; для отчетного года по формуле: ПР1=ВП1 / П1; 3  расчет условного прироста животных по формуле: ВПусл = Вп1 x ПРо; 4) расчет изменения прироста живой массы за счет отклонения в поголовье животных (в центнерах) по формуле: ВПп = ВПусл - Впо; 5) расчет отклонения в приросте живой массы за счет изменения продуктивности животных по формуле: Вппр = ВП1 - ВПусл; 6) определение изменения прироста животных по формуле: ПР1 - ПРо. В качестве базисных показателей применяются данные предшествующего года. На основании проведенного анализа ООО "Урожай" (табл. 4) можно сделать вывод, что на прирост живой массы молодняка КРС и скота на откорме на 91 ц повлиял, с одной стороны, экстенсивный фактор - рост поголовья животных на 18%, а с другой стороны, интенсивный фактор - снижение прироста живой массы на одну голову на 7%. Это свидетельствовало о нерациональном расширении производства. Для эффективной деятельности необходимо было увеличивать интенсивный фактор путем использования новых высокопродуктивных пород животных, улучшения рациона кормления животных, условий содержания. Обратная тенденция наблюдается в свиноводстве, поголовье которого сократилось на 27%, но прирост живой массы на одну голову составил 8,3%. Общий прирост овец увеличился на 67 ц при сокращении их поголовья на 75% в связи с продажей и падежом животных, что привело к увеличению продуктивности одной головы в шесть раз. Таблица 4 Факторный анализ прироста живой массы молодняка животных и скота на откорме в ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Вид животных Среднегодовое поголовье, гол. Среднесуточный прирост одной головы, ц Прирост животных, ц Отклонение (+, -) Отклонение, в т.ч. за счет изменения (+, -) 2007 г. 2009 г. 2007 г. 2009 г. 2007 г. При фактическом поголовье и базовой продуктивности 2009 г. Прироста среднегодового поголовья, ц (П) Среднегодовой продуктивности одной головы, кг (ПР) По П1 ПРо = ВПо / По ПР1 = ВП1 / П1 ПВо ВПусл = П1 х ПРо ВП1 ВПп = ВПусл - ВПо ВПпр = ВП1 - ВПусл Крупный рогатый скот 762 898 1,22 91 928 1093,63 1019 +91 +165,63 -74,63 Свиньи 3996 2929 0,84 0,90 3345 2451,83 2623 -722 -893,17 -171,2 Овцы 887 217 0,17 0,99 148 36,21 215 67 -111,79 -178,79 Анализ продуктивности животных На четвертом этапе проводится анализ продуктивности животных. Объем производства продукции животноводства зависит от продуктивности животных, обеспеченности скота кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условиями их содержания. Продуктивность животных определяется количеством полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год) продукции. По взрослому стаду крупного рогатого скота показателем продуктивности является надой молока на фуражную корову и выход телят на 100 коров, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. В свиноводстве показателем продуктивности служат выход поросят на свиноматку и живая масса одного поросенка при отъеме, а по молодняку и откормочному поголовью - среднесуточный прирост живой массы. Показателем продуктивности в птицеводстве является выход яиц на одну несушку и среднесуточный прирост молодняка; в овцеводстве - настриг шерсти на одну голову, приплод на одну овцу и среднесуточный прирост живой массы молодняка; в пчеловодстве - масса собранного меда на одну пчелосемью, а в рыбоводстве - выход рыбы с 1 га зарыбленного водоема. В целях выявления внутрипроизводственных резервов необходимо провести анализ динамики объема продукции животноводства и выполнения плана по продуктивности животных, а также межхозяйственный сравнительный анализ в целях установления причины изменения уровня продуктивности и производства в целом. В результате проведения анализа (табл. 5) объема производства продукции (молока) было установлено, что происходило снижение среднегодового поголовья коров с 240 голов в 2007 году до 212 голов в 2009 году и сокращение среднегодового выхода молока от фуражной коровы, что отрицательно характеризовало продуктивность коров. Таблица 5 Объем производства молока в ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Показатель Годы Изменение (2009 г. к 2007 г). 2007 2009 абсолютное (+; -) относительное, % Среднегодовое поголовье коров, гол. 240 212 -28 -11,7 Среднегодовой надой молока от фуражной коровы, ц 38,15 35,64 -2,51 -6,38 Выход продукции, ц 9157 7556 -1601 -17,5 Анализ динамики себестоимости животных На пятом этапе проводится анализ динамики себестоимости животных. Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Информация, содержащаяся в табл. 6, показывает, что в течение трех лет стоимость КРС на выращивании и откорме увеличилась на 38%, однако живой вес этих животных снизился на 0,7%. Это обусловлено различными каналами их поступления и выбытия. Приплод и прирост животных увеличился на 20 и 10% соответственно. Закупка молодняка КРС увеличилась в 2009 году по сравнению с 2007 годом с 5 до 70 голов. Однако количество выбывших животных в отчетном году увеличилось в два раза за счет формирования основного стада. Негативное воздействие на развитие животноводства оказало увеличение на 62% падежа животных. Следует отметить, что забой животных сократился на 25%; следовательно, организация реализовала животных живым весом. В данном случае наблюдается увеличение поголовья животных и их живой массы, что является положительным фактором в отрасли животноводства. Таблица 6 Динамика движения КРС на выращивании и откорме в ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Показатели Годы Изменение 2009 г. к 2007 г. (+, -) Изменение 2009 г. к 2007 г. (+, -), % 2007 2008 2009 количество, головы живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, головы живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, головы живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, головы живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, головы живой вес, ц стоимость, тыс. руб. Остаток на начало года 746 1922 6096 710 2061 7109 749 2567 9400 +3 +645 +3304 +0,4 +33,6 +54,2 Поступило: 685 1812 6782 611 1825 7414 1094 2877 16 777 +409 +1065 +9995 +59,7 +58,8 +147,3 приплод 518 127 770 457 110 606 644 152 1272 +126 +25 +502 +24,3 +19,6 +65,2 прирост х 927 3881 х 1188 4992 х 1019 8640 х +92 +4759 х +9,9 +122,6 куплено 5 15 90 43 60 212 70 168 804 +65 +153 +714 +1300 +1020 +793 прочие поступления 162 743 2041 111 467 1604 380 1538 6061 +218 +795 +4020 +134,6 +107 +197 Выбыло: 721 1673 5769 572 1319 4929 1047 3398 16 339 +326 +1725 +10 570 +45 +103 +183 Переведено в основное стадо 137 641 2209 116 528 1973 297 1512 7268 +160 +871 +5059 +117 +136 +229 Продано 343 408 1408 269 354 1322 536 1414 6801 +193 +1006 +5393 +56 +247 +383 Забито 204 624 2152 146 437 1634 154 472 2270 -50 -152 +118 -25 -26 +5 Падеж 37 х х 41 х х 60 х х +23 х х +62,1 х х Остаток на конец года 710 2061 7109 749 2567 9594 796 2046 9838 +86 -15 +2729 +12,1 -0,05 +38,4 Изменения, произошедшие в свиноводстве в течение исследуемого периода, отражены в табл. 7. Наблюдается снижение темпов развития, что обусловлено сокращением прироста животных на 39,6% и снижением закупок свиней. Увеличение в 1,5 раза падежа связано с тем, что организацией были закуплены новые породы свиней, которые не прошли своевременно карантинные мероприятия. Таблица 7 Динамика движения свиней на выращивании и откорме в ООО "Урожай" за 2007-2009 годы Показатели Годы Изменение 2009 г. к 2007 г., гол. Изменение 2009 г. к 2007 г., % 2007 2008 2009 количество, гол. живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, гол. живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, гол. живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, гол. живой вес, ц стоимость, тыс. руб. количество, гол. живой вес, ц стоимость, тыс. руб. Остаток на начало года 4313 2338 7287 3617 1741 4992 4074 2174 6290 -239 -164 -997 -5,5 -7,0 13,7 Поступило: 9720 5405 14 930 7938 3713 13 131 7235 2847 14 642 -2485 -2558 -288 -25,6 -47,3 -1,9 приплод 7052 71 199 7913 79 475 7055 70 518 3 -1 319 +0,04 -1,4 +9,5 прирост х 4345 12 833 х 3603 12 479 х 2623 13 498 х -1722 665 х -39,6 5,2 куплено 2661 974 1869 11 11 112 163 120 527 -2498 -854 -1342 -93,9 -0,1 -7,5 Выбыло: 10 366 6002 17 225 7481 3270 10 901 7155 3006 12 530 -3211 -2996 -4695 -31,0 -49,9 -27,3 Переведено в основное стадо 59 76 219 13 15 51 58 90 373 -1 14 154 -1,7 +18,4 +70,3 Продано 7044 5232 15 015 3645 2828 9397 3134 2560 10 672 -3910 -2672 -4343 -55,5 -51,0 -28,9 Забито 1027 694 1991 731 427 1453 598 356 1485 -429 -338 -5006 -41,8 -48,7 -25,4 Падеж 2236 х х 3092 х х 3365 х х 1129 х х +50,5 х х Остаток на конец года 3667 1741 4992 4074 2184 7222 4154 2015 8402 487 274 3410 +13,3 +15,7 +68,3 В животноводстве породный состав и целенаправленная селекционно-племенная работа оказывает большое влияние на продуктивность животных, а в конечном счете - на уровень затрат на единицу продукции, что является одним из направлений реализации внутрипроизводственных резервов. Следует отметить, что с 2007 года по 2009 год наибольшую стоимость, от 7109 до 9838 тыс. руб., имел крупный рогатый скот. Стоимость свиней на выращивании и откорме увеличилась за анализируемый период с 4992 до 8402 тыс. руб. Стоимость овец увеличилась за период с 2007 года по 2009 год на 724 тыс. руб. и в 2009 году составила 1294 тыс. руб. Анализ себестоимости 1 ц живого веса животных На шестом этапе проводится анализ себестоимости 1 ц живого веса животных. От уровня себестоимости продукции зависят размер получаемой прибыли, уровень рентабельности сельскохозяйственной продукции, платежеспособность и финансовое состояние сельскохозяйственной организации, поэтому ее сокращение - одна из главнейших задач любой сельскохозяйственной организации. Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства продукции природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию. Это важнейший качественный показатель, отражающий результаты хозяйственной деятельности, а также являющийся инструментом оценки технико-экономического уровня производства и труда. Она выступает как исходная база для формирования цен и оказывает влияние на величину прибыли, уровень рентабельности. Наибольшее количество затрат в ООО "Урожай" приходится на производство 1 ц живой массы овец, которые сократились с 4808,4 до 4654,68 руб./ц. За счет использования скороспелых пород свиней в отчетном году снизилась себестоимость 1 ц живой массы на 18,9% (до 3031,81 руб./ц). Стоимость 1 ц живой массы КРС также сократилась, но за счет отсутствия учета стоимости падежа в отчетном году. Снижение себестоимости продукции может быть за счет улучшения использования материальных ресурсов (сырья, материалов, топлива), снижения трудоемкости, повышения производительности труда, сокращения затрат на обслуживание и управление, экономии воспроизводственных расходов. Анализ рентабельности производства продукции животноводства На седьмом этапе проводится анализ рентабельности производства продукции животноводства. Рентабельность - один из основных стоимостных качественных показателей эффективности производства на предприятии, характеризующий уровень отдачи затрат и степень использования средств в процессе производства и реализации продукции. Показатели, содержащиеся в табл. 8, свидетельствуют о том, что объемы реализации крупного рогатого скота возросли в 2,6 раза, но при этом полная себестоимость увеличилась в 4,8 раза, что привело к существенному сокращению выручки и получению убытка в размере - 1643 тыс. руб. Это свидетельствует о том, что на 1 руб. затрат получили 24 коп. убытка. Данный факт оказал негативное влияние на общую рентабельность предприятия, так, в 2007 году ее уровень составил около 40%, а в отчетном году окупаемость затрат всего лишь 24%, что связано с падежом КРС. В свиноводстве также наблюдается снижение прибыли за счет значительного увеличения себестоимости 1 ц живой массы свиней. Это привело к снижению рентабельности с 35,98% в 2007 году до 7,88% в 2009 году, что отрицательно для предприятия. В овцеводстве наблюдается такая же тенденция, и в 2009 году убыточность затрат составила 39,23%. Лошади в хозяйстве не являются основным видом выращивания, и в отчетном году их затраты на содержание полностью оправдались. Таблица 8 Экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО "Урожай" по отрасли животноводства за 2007-2009 годы Скот в живой массе Крупный рогатый скот Свиньи Овцы Лошади 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. Количество, ц. 408 354 1414 5292 2828 2560 60 70 134 24 105 3 Себестоимость 1 ц. ж. м., тыс. руб. 3,45 3,73 4,81 2,84 3,32 4,17 2,75 3,01 4,64 4,33 2,76 4,67 Полная себестоимость, тыс. руб. 1408 1322 6801 15015 9397 10672 165 211 622 104 290 14 Выручка от реализации, тыс. руб. 1969 1529 5158 20418 13693 11513 179 249 378 100 244 14 Прибыль от реализации, тыс. руб. 561 207 -1643 5403 4296 841 14 38 -244 -4 -46 0 Уровень рентабельности реализации, (оборота), % 39,84 15,66 -24,16 35,98 45,72 7,88 8,48 18,01 -39,23 -3,85 -15,86 0,00 Таким образом, для повышения эффективности деятельности сельскохозяйственных организаций необходимо существенно расширять возможности действия всех факторов и большее внимание уделять выявлению и реализации внутрипроизводственных резервов, используя методику анализа производства продукции животноводства. Библиография 1. Каменицер С.Е. Резервы внутрипроизводственные. [Электронный ресурс] / С.Е. Каменицер: http://www.cultinfo.ru/fulltext/1/001/008/096/134.htm. 2. Савицкая Г.В. Анализ производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий [Текст]: учебник / Г.В. Савицкая. - 3-е изд., доп. и перераб. - М.: ИНФРА-М, 2010. - С. 195. З.В. Удалова, канд. экон. наук, доцент, зав. кафедрой бухгалтерского учета, анализа и аудита Донского государственного аграрного университета "Бухучет в сельском хозяйстве", N 4, апрель 2011 г.